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松花蛋、豆腐乳......歪果仁害怕的那些中华“黑

作者:佚名 发布时间:2019-08-21

【侨报网讯】意大利警方近日在一家华人店铺查扣了一批在他们看来“不适合人类食用”的食物——松花蛋。这家店铺位于西西里岛卡塔尼亚省Misterbianco,警方总共查扣了800颗蛋,里面除了松花蛋,还有咸鸭蛋。警方称,虽然这些蛋在中国是特色食品,但是在意大利是被禁止的,而且来源不明,两名华人也被通报给卫生机构处置。

2017年7月13日,“歪果仁”不能忍的中华黑暗料理试吃大会活动在京举行。当日,二十位“网红”外国友人参与活动,并在现场试吃了各种另类中华美食:不仅有被中国人视为美味的“卤鸡爪”、“臭豆腐”、还有连中国人自己都会“震惊”的“鱼腥草”、“羊眼睛”等等,让国内外朋友频频尖叫,全程高能。在活动现场,“中文十级”的高佑思作为现场主持,安排‘歪果仁’朋友们分组PK,通过蒙眼、盲选的方式试吃中华黑暗料理。而随着眼罩的解下、美食的亮相,外国朋友们的表情和反应无疑成为了本次活动的最大亮点。(图片来源:中新社)

2017年7月13日,“歪果仁”不能忍的中华黑暗料理试吃大会活动在京举行。当日,二十位“网红”外国友人参与活动,并在现场试吃了各种另类中华美食:不仅有被中国人视为美味的“卤鸡爪”、“臭豆腐”、还有连中国人自己都会“震惊”的“鱼腥草”、“羊眼睛”等等,让国内外朋友频频尖叫,全程高能。在活动现场,“中文十级”的高佑思作为现场主持,安排‘歪果仁’朋友们分组PK,通过蒙眼、盲选的方式试吃中华黑暗料理。而随着眼罩的解下、美食的亮相,外国朋友们的表情和反应无疑成为了本次活动的最大亮点。(图片来源:中新社)

2017年7月13日,“歪果仁”不能忍的中华黑暗料理试吃大会活动在京举行。当日,二十位“网红”外国友人参与活动,并在现场试吃了各种另类中华美食:不仅有被中国人视为美味的“卤鸡爪”、“臭豆腐”、还有连中国人自己都会“震惊”的“鱼腥草”、“羊眼睛”等等,让国内外朋友频频尖叫,全程高能。在活动现场,“中文十级”的高佑思作为现场主持,安排‘歪果仁’朋友们分组PK,通过蒙眼、盲选的方式试吃中华黑暗料理。而随着眼罩的解下、美食的亮相,外国朋友们的表情和反应无疑成为了本次活动的最大亮点。(图片来源:中新社)

中国侨网14日报道,松花蛋,作为中国人喜欢了几个世纪的美食,其琥珀般的外表晶莹剔透,特殊的口感,独特的味道,让人欲罢不能。但如此美味却曾被CNN等多家媒体评为全球最恶心的“美食”之一,歪果仁还把松花蛋叫做“恶魔生的蛋”、“century egg(世纪蛋)”或者“thousandyear egg(千年蛋)”。

北京《法制晚报》此前报道称,“恶魔煮的蛋”“恶心至极”这些“邪恶的词语”出自美国一个独立博主对松花蛋的看法。这些说辞导致松花蛋2011年登上了CNN评选的“全球十大最恶心食物”榜首。这一榜单在中国引发了中国人强烈的不满。

中国最大的蛋品加工企业——湖北神丹健康食品有限公司更是正式发函抗议,要求CNN道歉。神丹公司市场部副经理陈依桃指出,《抗议信》要求美方道歉,因为全球约有20亿人是皮蛋的消费者,甚至连肯德基在中国也采购皮蛋做粥。

刊登文章的CNN网站用中文、英文两个版本作出官方回应。主编安德鲁表示,皮蛋在中国文化和全球美食家眼中是一种美食。声明称:“我们再次松花蛋、豆腐乳......歪果仁害怕的那些中华“黑澄清。这篇文章的本意绝对不是要以任何形式冒犯任何人——无论你喜欢皮蛋,不喜欢皮蛋,是皮蛋生产厂商或是相关行业的工作人员,我们更无意冒犯中国文化。对于本文无意造成的任何冒犯,我们表示诚挚的歉意。”

此外,连“站在食物链顶端”的男人,什么都敢吃的《荒野求生》主持人贝爷(贝尔·格里尔斯)都在松花蛋面前颤抖了。

瑞典世界首家“恶心食物博物馆”于2018年开幕,专门展示一些奇葩美食,来自中国的松花蛋成功进入首发阵容。

中华料理博大精深,但有很多好吃的食物老外却不一定get到,许多在中国人看来很正常的中国菜,在外国人眼里却很“奇葩”。

近日,一则中国丈母娘让洋女婿吃窝头蘸豆腐乳的新闻火了。英国华人杨女士的妈妈是个“地道老北京”,最近被女儿接到英国一起生活,空闲时就喜欢做点地道中国小吃。前两天蒸了一锅镶了蜜枣的窝窝头,在窝窝头上涂上豆腐乳,期待地递给洋女婿。

在老婆和丈母娘的劝说之下,洋女婿尝了一口,但是这一口让他连肠子都快悔青了,表情抽搐狰狞的女婿内心苦不堪言。

其实很多外国人根本无法理解臭豆腐、豆腐乳这些在中国人看来“闻着臭、吃着香”的食物,在他们看来,闻着臭,吃着更臭。

肥肠、鸡心、鸭胗、牛肚、鸭头、鱼头、兔头、猪耳朵、鸭脖……这些在中国是很受欢迎,但是在大部分西方人的眼中,是无论如何无法接受的。

鸡爪在中国会被用各种方式做成脆嫩可口的菜品、零食,西方人却无法理解中国人对凤爪的执念。在他们看来,动物的脚爪不仅经常与地面“亲密接触”,像吃人手一样令人恐惧。

在中国被列为顶级营养品的燕窝,外国友人也纷纷表示无法理解。英国《镜报》曾在一篇介绍中国补品销售产业的文章中表达了大多数老外们对燕窝的困惑:燕窝不就是雨燕的口水吗?为什么被中国人捧上了天?

鸡爪内脏“头”菜…… 总有让老外讨厌的理由

《扬子晚报》2015年报道称,凤爪、猪蹄、内脏是中国吃货的心头好,外国人却不松花蛋、豆腐乳......歪果仁害怕的那些中华“黑爱吃这些,网民“北美崔哥”甚至在网上“哭诉”自己娶了中国太太的下场,这些中国美食成了他的“噩梦”。媒体通过对各地网民的采访,整理出了一系列咱们爱吃外国人却不欣赏的中国美食,以及他们不爱吃的理由。

一个被称为“北美崔哥”的老美在微博上“哭诉”自己娶了中国太太的下场,他说:“中国人爱吃肉我能理解,但是鸡爪子、鸭嘴、猪耳朵上有肉吗?我太太全家顿顿吃,看得我都惊呆了!我很喜欢吃鱼,可不能忍受吃鱼头,因为怕无意中和死鱼对上眼,这么说吧,所有带眼睛并且能用眼睛看我的动物,我都不吃。”

对一个外国人来说,第一次看中国人吃鸡爪,可能会是一个令他们作呕的经验,在他们看来鸡爪像人手一样,老外看了很害怕。在英国,每年有数百万只鸡爪被扔进垃圾处理场。

网民“@梦游游乐场”说:“去机场路上碰到一位德国姑娘,30分钟的路程一直聊着。突然她问道:‘中国人真的吃鸡爪吗?’估计这问题已在她脑海里盘算了很久,今天终于逮到一个中国人可以当面问。我说是啊,特别是年轻姑娘,看电视看杂志的时候,会吃鸡爪当零食。她脸上写满了不可思议,难以置信。”

“亚洲鲤鱼”是美国人对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种鱼的统称。他们习惯了吃刺不多的三文鱼、鳕鱼,不爱吃刺太多的鲤鱼。30多年前,美国只是为了控制鱼塘里过多的浮游植物和微生物,才从中国进口了一批鲤鱼过去,结果它们越长越大,越长越肥硕,反倒吃掉了许多当地物种赖以生存的水生物。

嫁来美国的“Angelina”说:“和老公出去吃饭特别麻烦,有骨头的他都不喜欢。他也不喜欢吃我做的整条的鱼,理由是他不喜欢鱼刺,总是说,食物就应该拿起来都能放进嘴里。”

所谓“头” 菜,即鸡头、鸭头、鱼头、兔头等一些让中国人欲罢不能的重口味,但这些是大多外国人绝对不敢吃的,他们不喜欢带头的东西,一方面觉得脏,另一方面会觉得怕。

以卤煮为代表的动物内脏,如猪肝、鸭血、牛肚、大肠、血之类的食物,也是一些外国人欣赏不了的。他们认为这些都太脏,不能吃。

和网民“@珵cici”一起上班的一个奥地利博士后酷爱中餐,但特别讨厌血。“有一次我和他说‘其实鸭血比猪血好吃’,结果他回答说,‘我活了30多年,这是第一次有人告诉我一种血比另一种好吃’……”

北京的王府井小吃一条街,是老外们既好奇、新鲜又有些害怕的地方。在那里,从烤麻雀串、炸蝉蛹、炒蚕蛹、全蛇各种吃法、炸蝗虫、烤海星到各类动物的鞭,你叫得上叫不上名字的食物,几乎是无奇不有。

不过,中国人认为这类小吃街并不代表中国的主流饮食文化,因为“没多少中国人会吃这些东西”,建议外国游客在中国最好避开小吃一条街,“不管从菜式,还是从口味,小吃街食物都不正宗不地道”。如果饮食算是国家软实力,中国在推广美食方面,显然做得远远不够。

对那些中国人有口皆碑的传统美食,抛开北京烤鸭、宫保鸡丁等耳熟能详的,一些老外抱怨:很多中国餐馆的服务和菜单都只提供中文,他们要么瞎点,要么对着菜单的图片认真揣摩、跟服务员比划,就算有英文版菜单也存在词不达意或骇人听闻的情况,比如“红烧狮子头”被直接译成“Red Burned Lion Head”(烧红了的狮子头),谁敢吃?

钟情奇葩“中餐”的“硬核”老外

以上这些食物大部分老外都不能接受,但是不排除有些“硬核”老外不仅爱吃“奇葩”中国菜,还很“会吃”。法国厨子小安就把臭豆腐吃出了新花样。小安在中国开了一家常菜馆,店里招牌菜是臭豆腐奶油意面,臭豆腐与奶油酱汁充分混合,加入煮得软硬适中的面条,收汁出锅,一道中西合璧的臭豆腐奶油面就做好了。

这原本是道经典法国菜里,小安尝试把其中的欧洲臭芝士换成了臭豆腐,没想到别有一番风味。“我觉得臭豆腐外边臭,但是里边是奶香。”小安说。

臭豆腐还俘获了一些马来西亚吃货,吉隆坡甲洞卫星市有一家“超超臭豆腐”,店主将马来西亚美食特色融入其中,调制出各个族裔都能接受的,属于马来西亚人口味的臭豆腐。特色口味包括芝士、泰式酸辣酱、意大利式、联合式、美式茄酱和Rojak等,看似搭配奇特,却却很受大马食客欢迎。

Jeo Norvill是一个对中国饮食文化充满好奇的英国人,虽然来成都不过两个月,他已走遍了成都的大街小巷去发掘最地道的成都美食。他甚至勇于尝试兔头、内脏等很多外国朋友不太接受的菜式,说到成都的火锅,他说自己最爱的配菜就是脑花。

伊朗和加拿大的混血姑娘兰兰曾经在中国留学,如今留在中国发展,她不仅“中文十级”,而且也是中国菜“十级学者”,不仅水煮鱼,东坡肉,鱼香肉丝这些都是她的最爱,就连被网友称为“黑暗料理”的蝉蛹和臭豆腐她也乐于接受。她笑称,“自从来了中国,我就胖了20多斤,因为中国好吃的东西实在太多了。”

中国美食享誉世界,广受好评,但由于中西方文化差异,一些中国人十分喜爱的食品,却是外国人的噩梦。

如今,中餐走向海外的过程中融合了中西方烹饪技巧,接了当地的地气,使得一些外国人开始接受臭豆腐之类的“奇葩”中餐。“走出去易,走进去难”,美食走出去的过程中需要努力寻求共鸣和认可,只有创新传播方式,才能使中国美食文化真正“走出去”。(完)


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